Restaurant – Bar à tapas

 Restaurant

Biscarrosse Lac Port Maguide

AVANT

Assiette de poissons fumés maison

12
Fumés par nos soins, beurre d’algues & agrumes

Carpaccio de veau

12
Sauce Vitello Tonnato (thon, câpres, anchois, citron) roquette et parmesan

Ceviche de maigre

12
Lait de coco & agrumes, mangue, coriandre et radis

Couteaux à la plancha

10
Persillade et salicornes

Huîtres « Maison Petit » N°3 Arcachon

11
6 Unités

Huîtres « Maison Petit » N°3 Arcachon

16
9 Unités

Huîtres « Maison Petit » N°3 Arcachon

21
12 unités

Retour de Grèce

9.50
Tomates à l’ancienne, feta crémeuse, pain toasté, olives, câprons et pois chiches grillés

SALADE

Burrata panée

18
Salade d’orecchiette au pesto, Serrano et roquette

Poke bowl (végan)

17
Sarrasin grillé, tofu BIO, roquette, tomates confites, pickles de légumes et pop-corn

Salade Caesar

18
Sot-l’y laisse de poulet mariné, croûtons, pickles et mimolette

TERRE

Carré de porcelet de lait

24
Cuit basse température, mousseline de patates douces & carottes au beurre noisette, jus corsé au thym

Le Burger

19.50
Steak haché 180gr, coppa, pur brebis, sauce barbecue maison, oignons rouges et frites fraîches maison

Pièce du boucher

Frites fraîches maison, mesclun et beurre d’estragon (VOIR ARDOISE)

Tartare de bœuf à l’italienne

19
180g (pesto, amandes torréfiées), frites fraîches, maison et mesclun

Tartare de bœuf au couteau

18
180g, frites fraîches maison et mesclun

MER

Encornets à la plancha

19
Tagliatelles à l’encre de seiche, vierge de tomates et salicornes

Filet de dorade

20
A la plancha, riz vénéré aux petits légumes et houmous maison

Thon mi-cuit

23.50
Croustillant à la panko, asperges vertes, carottes jaunes et condiment raifort

Menu Enfant

12
Steak haché ou Poisson grillé - Frites ou coquillettes ou légumes Glace Sirop à l’eau

FROMAGE OU DESSERT

Assiette de 3 fromages

9
Brebis, St Maure et Brie de Meaux

Blanc-manger aux amandes

8
Crumble et coulis de fruits rouges

Café gourmand des Docks

10

Mousse au citron & pamplemousse

8.50
Fraises et granola caramélisé

Onctueux chocolat

8.50
Amandes et crème tonka

Pastis Landais

9
Façon Pain Perdu, coulis de mangue

GLACES

Parfums glaces : Vanille, Café, Chocolat Noir, Caramel au beurre salé, Menthe-Chocolat, Rhum-Raisin
Parfum sorbets : Framboise, Fraise, Cassis, Citron Vert, Citron Jaune, Mangue

Glaces 1 boule

2.50

Glaces 2 boules

4

Glaces 3 boules

6

Sup Chantilly

1.50

Carte des vins

Nous avons selectionné pour vous des vins essentiellement du Sud-Ouest avec une mention particulière pour les vinifications Bio.

VIN ROUGE

Château des ADOUZES « Le Tigre » Faugères Bouteille

24
LANGUEDOC AOC

Château LA TOUR DE BY

36
AOP MEDOC

Château LISENNES AOC Bouteille

22.50
AOC Bordeaux Supérieur (Agriculture raisonné)

Château RICARDELLE LA CLAPE

27
AOP LANGUEDOC

CHOPO bouteille

19.50
Espagne SYRAH

Domaine PELLEHAUT Harmonie de Gascogne (Bout)

19.50
Rouge IGP Côtes de Gascogne (Agriculture raisonnée)

La réserve PICQUE CAILLOU 1/2 Bouteille

23
AOC Pessac Léognan

La réserve PICQUE CAILLOU Bouteille

35
AOC Pessac Léognan

MERCUREY Bouteille

31.50
Vignerons de Buxy AOP BOURGOGNE

GRANDS CRUS

Château CHASSE-SPLEEN

58
AOP MOULIS EN MEDOC 2019 - GRAND CRU

Château LA LOUVIERE

62
AOP PESSAC LEOGNAN 2016 - GRAND CRU

Château LALANDE-BORIE

65
AOP SAINT-JULIEN 20 - GRAND CRU

Château LE COTEAU

51
AOP MARGAUX 201 - GRAND CRU

Domaine SENECHAUX

60
AOP CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2018

VIN BLANC

« Voiles » de FLORIDENE Bouteille

28
AOP Graves

Château MANISSY Oracle blanc

22
AOP COTES DU RHONE BIO

Château RICARDELLE LA CLAPE

27
AOP LANGUEDOC

Domaine FOUASSIER « Cuvée Jules » (1/2 bout)

20
AOP POUILLY FUME

Domaine FOUASSIER « Cuvée Jules » (Bouteille)

34
AOP POUILLY FUME

Domaine GAYDA (Bouteille)

19.50
IGP pays d’Oc

Domaine PELLEHAUT Eté Gascon (Bouteille)

21.50
IGP Côtes de Gascogne (Agriculture raisonnée)

MONTAGNY 1er CRU Vignerons de BUXY

32
AOP BOURGOGNE

Sainte Marie (37.5cl)

14
AOP ENTRE-DEUX-MERS

Sainte Marie (Bout)

23
AOP ENTRE-DEUX-MERS

VIN ROSE

FIGUIERE (Bout)

35
Cuvée Première AOP COTES DE PROVENCE

FIGUIERE (50cl)

26
Cuvée Première AOP COTES DE PROVENCE

M DE MINUTY

34
AOP COTES DE PROVENCE

STUDIO BY MIRAVAL – Bouteille

24
IGP MEDITERRANEE

VALETANNE (BIO)

24
OP COTES DE PROVENCE BIO

VIN AU VERRE

CHOPO Verre

5
Vin rouge - Espagne SYRAH

Château LISENNES AOC (15cl)

6
Vin rouge - AOC Bordeaux Supérieur (Agriculture raisonnée)

Domaine PELLEHAUT Harmonie de Gascogne (15cl)

5
Vin rouge - IGP Côtes de Gascogne (Agriculture raisonnée)

Domaine GAYDA (15cl)

5
Vin blanc - IGP pays d’Oc

Domaine PELLEHAUT Eté Gascon (15cl)

5.50
Vin blanc - IGP Côtes de Gascogne (Agriculture raisonnée)

Sainte Marie (15cl)

6
Vin blanc - AOP ENTRE-DEUX-MERS

STUDIO BY MIRAVAL (15cl)

6
Vin rosé - IGP Méditerranée